Ryż na mleku to jedno z tych skromnych dań, które pojawiają się wszędzie tam, gdzie ludzie mają trochę ryżu, mleka i cukru w zapasie. Moja mama mawiała, że to deser, który robi się, gdy ma się dużo cierpliwości, ale mało jedzenia. Tutaj, na wiejskim Środkowym Zachodzie, często pojawiał się na stole po niedzielnym obiedzie, podawany na ciepło w starych, ceramicznych naczyniach, podczas gdy kawa parzyła się na kuchence. Ta kremowa, trzyskładnikowa wersja z wolnowaru zachowuje cały ten komfort i nostalgię, ale prawie niczego od ciebie nie wymaga – wystarczy wymieszać, przykryć i pozwolić, aby czas i delikatne ciepło zrobiły resztę. W rezultacie powstaje gęsty, aksamitny pudding, pulchne ziarenka ryżu otulone bladą, kremową śmietaną, gotowe do posypania cukrem pudrem. To rodzaj deseru, który robi się, gdy w domu jest cicho, dzień był długi i masz ochotę na coś prostego i kojącego, co smakuje, jakby było w rodzinie od pokoleń. Ten pudding ryżowy jest pyszny sam w sobie, na ciepło nałożony do małych miseczek, posypany delikatną warstwą cukru pudru. Jeśli chcesz urozmaicić nim prostą wiejską kolację, podaj go po zupie jarzynowej, pieczeni mielonej lub pieczonym kurczaku z puree ziemniaczanym – te solidne, typowe dla Środkowego Zachodu dania doskonale komponują się z miękkim, słodkim finiszem. Dla lekkiego kontrastu, podaj osobno duszone jabłka lub brzoskwinie z puszki albo połóż słoik ulubionego dżemu do polania. Filiżanka gorącej kawy, czarnej herbaty, a nawet zimnego mleka będzie idealnym dodatkiem, zamieniając ten deser w niespieszny, kojący deser, który zachęca wszystkich do pozostania przy stole na chwilę dłużej. Kremowy budyń ryżowy z 3 składników w wolnowarze
Crème catalane rapide
Składniki
1 szklanka surowego białego ryżu średnioziarnistego lub krótkoziarnistego (nie instant)
6 szklanek pełnego mleka
1/2 szklanki cukru kryształu
Opcjonalnie do podania: cukier puder do posypania
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
