Lekko natłuść wnętrze wolnowaru o pojemności od 4 do 6 litrów odrobiną masła lub oleju neutralnego, aby zapobiec przywieraniu.
Dodaj surowy ryż, pełne mleko i cukier granulowany do wolnowaru. Dobrze wymieszaj, aby ryż był równomiernie rozłożony, a cukier zaczął się rozpuszczać.
Przykryj i gotuj na NISKIM ogniu przez 2,5 do 3,5 godziny, mieszając co 45 minut do godziny, jeśli jesteś w pobliżu. Pudding jest gotowy, gdy ryż jest bardzo miękki, a mieszanka zgęstnieje do luźnej, kremowej konsystencji. Będzie nadal lekko gęstniał podczas stygnięcia.
Gdy ryż jest miękki, a pudding wygląda na gęsty i aksamitny, wyłącz wolnowar. Wymieszaj go na koniec, zeskrobując składniki z boków i dna, aby wmieszać grubsze kawałki.
Odstaw pudding pod przykryciem na 10 do 15 minut, aby osiadł i zgęstniał. Jeśli pudding ryżowy okaże się zbyt gęsty, dodaj odrobinę lub dwie mleka, aż osiągnie pożądaną kremową konsystencję.
Przełóż ciepły pudding ryżowy na talerz lub do osobnych miseczek. Tuż przed podaniem lekko oprósz wierzch cukrem pudrem, aby tworzył delikatną białą powłokę na kremowej powierzchni.
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Przechowuj resztki pod przykryciem w lodówce i delikatnie podgrzej z odrobiną mleka, jeśli to konieczne, aby rozluźnić konsystencję.
Wariacje i wskazówki
Jeśli dorastałeś z określonym stylem puddingu ryżowego, z łatwością możesz przekonać ten prosty przepis do jego przygotowania. Aby uzyskać bogatszy, bardziej kremowy pudding, zastąp 1 do 2 szklanek mleka śmietanką kremówką lub śmietaną pół na pół. Jeśli lubisz bardziej miękki, rzadszy pudding, dodaj 1/2 do 1 szklanki mleka pod koniec gotowania. Ryż długoziarnisty sprawdzi się w razie potrzeby, ale ryż średnioziarnisty lub krótkoziarnisty daje najbardziej kremowy i puszysty rezultat. Aby dodać odrobinę tradycji bez dodawania dodatkowych składników, podawaj z cynamonem lub gałką muszkatołową i cukrem pudrem albo dodaj łyżeczkę ulubionego dżemu tuż przed jedzeniem. Aby zapobiec nadmiernemu przypieczeniu spodu w rozgrzanym wolnowarze, możesz umieścić ceramiczny wkład na złożonym ręczniku kuchennym wewnątrz podstawy wolnowaru, który złagodzi część ciepła. Jeśli gotujesz dla mniejszej rodziny, przepis można łatwo podzielić na pół – po prostu kontroluj czas, ponieważ mniejsza porcja może ugotować się nieco szybciej. Pamiętaj, że pudding ryżowy gęstnieje podczas stygnięcia, więc lepiej wyłączyć wolnowar, gdy jest odrobinę rzadszy, niż myślisz; czas i cierpliwość dokończą zadanie za Ciebie.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
