Drzewa chlebowca pierwotnie odkryto w Polinezji. Ludzie używają owoców do pieczenia, grillowania lub smażenia, podobnie jak ziemniaki. Inni suszą miąższ i mielą go na mąkę, z której wyrabia się chleb i skórki. Polinezyjczycy przywieźli drzewa na Hawaje, choć antropolodzy uważają, że zostały one zasiedlone 1000 lat przed przybyciem Krzysztofa Kolumba do świata zachodniego.
Kiedy pod koniec XVIII wieku europejscy odkrywcy przybyli do świata zachodniego, polinezyjscy osadnicy stworzyli już system rolniczy, który zapewniał utrzymanie setkom tysięcy ludzi.
Dowiedz się więcej o chlebowcu.
Chlebowiec rośnie w klimacie karaibskim lub tropikalnym i może osiągnąć wysokość 26 metrów, rodząc do 200 owoców rocznie. Owoce są okrągłe, owalne lub podłużne i mogą dorastać do wielkości piłki do koszykówki, a nawet do jej wielkości. Skórka jest jasnozielona i pokryta guzkami, które kryją jędrny miąższ, gotowany jak ziemniaki lub banany.
Pojedyncze drzewo chlebowe produkuje wystarczającą ilość owoców, aby wyżywić czteroosobową rodzinę. Dojrzałe owoce są kremowobiałe lub żółte i miękkie. Chociaż są to owoce, przetwarza się je i gotuje jak warzywa. Konsystencją i smakiem przypominają ziemniaka, chrupiący kawałek chleba lub serce karczocha, w zależności od dojrzałości owocu i sposobu jego przygotowania.
Ze względu na swój mdły smak, nadaje się do kulinarnej kreatywności. W miarę dojrzewania chlebowca staje się słodszy, ale nigdy nie dorównuje słodyczą papai czy mango. Przypisuje się Brytyjczykom rozpowszechnienie go poza Polinezję.
Kapitan James Cook i botanik Sir Joseph Banks odkryli drzewo chlebowe na Tahiti i uwierzyli, że może ono być odpowiedzią na ówczesne problemy żywnościowe Wielkiej Brytanii. Pierwszym eksportem drzew na Antyle Zachodnie był porucznik William Bligh z niesławnego okrętu HMS Bounty.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
