Przygotowanie mięsa:
Szynkę opłucz, wrzuć do garnka i zalej wodą. Dodaj liście laurowe, zagotuj, zbierz szumowiny, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez ok. 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie i rozpadające się.
Warzywa:
W międzyczasie obierz i pokrój marchewkę, pietruszkę, cebulę oraz czosnek. Po ok. godzinie gotowania mięsa dodaj warzywa do wywaru.
Aromaty:
