Wprowadzenie
Ziemniaki Darphin to klasyka kuchni francuskiej, wyróżniająca się swoją delikatnością i chrupkością. Wersja nadziewana w ekspresowym wydaniu to doskonała propozycja na szybki, a jednocześnie elegancki obiad lub kolację. Idealne połączenie kremowego nadzienia i chrupiącej skórki sprawia, że ten przepis zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki:
Na ziemniaki:
6 dużych ziemniaków o podobnym rozmiarze
2 łyżki masła klarowanego
Szczypta soli i pieprzu
Na nadzienie:
150 g kremowego serka (np. mascarpone lub ricotta)
100 g drobno startego sera żółtego (np. Gruyère lub Cheddar)
100 g wędzonego łososia (opcjonalnie można zastąpić szynką lub warzywami)
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżka świeżego koperku, posiekanego
1 łyżka świeżego szczypiorku, posiekanego
Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
Odsącz nadmiar wody, używając czystej ściereczki kuchennej.
Dopraw ziemniaki solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj.
Formowanie ziemniaczanych placków:
