Wprowadzenie:
Jeśli myślisz, że szpinak pasuje tylko do wytrawnych dań – ten przepis całkowicie zmieni Twoje zdanie! Zielone ciasto ze szpinakiem to nie tylko zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków, ale też prawdziwa uczta dla oka i podniebienia. Wilgotne, puszyste, lekko słodkie i… zaskakująco pyszne! Idealne na rodzinne przyjęcia, do kawy albo jako kolorowy akcent na dziecięcym stole.
Składniki:
Na ciasto:
200 g świeżego szpinaku (lub 150 g mrożonego, rozmrożonego i odciśniętego)
3 jajka
150 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
150 g cukru trzcinowego lub ksylitolu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
250 g mąki pszennej lub orkiszowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Opcjonalnie – na krem:
250 g mascarpone lub jogurtu greckiego
2–3 łyżki miodu lub syropu klonowego
Sok z ½ cytryny
Sposób przyrządzenia:
