Olej roślinny (minimum 1 litr)
Cukier puder do posypania
Opcjonalnie – nadzienie:
Ulubiona konfitura (np. z róży, malin, moreli)
Krem waniliowy lub czekoladowy
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu (jeśli używasz świeżych drożdży):
W miseczce wymieszaj drożdże z łyżką cukru, kilkoma łyżkami mleka i łyżką mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż się spieni.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól, jajka, żółtko i zaczyn (lub suche drożdże bezpośrednio). Dolewaj stopniowo mleko i zacznij wyrabiać. Pod koniec dodaj roztopione masło i spirytus. Wyrabiaj przez ok. 10 minut – ciasto powinno być gładkie, elastyczne i lekko klejące.
Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Formowanie pączków:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm. Szklanką wycinaj krążki. Jeśli chcesz nadziewać przed smażeniem – połóż łyżeczkę nadzienia na połowie krążków i przykryj drugą połową, sklejając brzegi.
Drugie wyrastanie:
