Ułóż pączki na lekko oprószonej mąką powierzchni, przykryj i pozostaw na 30–40 minut.
Smażenie:
Rozgrzej olej do temperatury 170–175°C. Smaż pączki partiami po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Odsącz na ręczniku papierowym.
Wykończenie:
Posyp pączki cukrem pudrem. Jeśli nie były wcześniej nadziewane, możesz teraz użyć szprycy do napełnienia ich ulubionym kremem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe – wtedy ich puszystość i aromat są najbardziej wyczuwalne.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Można je lekko podgrzać w mikrofalówce przed podaniem.
Zamrażanie: Niepolecane – tracą swoją delikatną strukturę.
Warianty:
Z lukrem cytrynowym: Zamiast cukru pudru polej pączki lukrem z soku cytrynowego i cukru pudru.
Z kardamonem lub skórką pomarańczową: Dodaj do ciasta, by nadać aromatu świąteczno-zimowego.
Mini pączki: Zamiast dużych pączków formuj kulki wielkości orzecha włoskiego – idealne na przyjęcie.
FAQ:
1. Dlaczego moje pączki wchłaniają dużo tłuszczu?
Brakuje spirytusu w cieście lub olej był zbyt zimny. Pilnuj temperatury!
2. Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, mleko migdałowe lub owsiane świetnie się sprawdzi, choć mogą być minimalne różnice w smaku.
3. Co jeśli nie mam drożdży świeżych?
Użyj suchych drożdży – 7 g wystarczy na 500 g mąki.
4. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, po pierwszym wyrastaniu możesz schować je do lodówki na noc. Rano tylko uformuj i pozwól ponownie wyrosnąć.
Chcesz, żebym przygotował też wersję graficzną lub PDF do druku?
