Przygotowanie składników:
Ogórki kiszone drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj bardzo drobno.
Podsmażanie:
Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj koncentrat pomidorowy i musztardę, chwilę podsmaż, mieszając.
Dodanie ogórków:
Wrzuć ogórki na patelnię, dodaj ostrą paprykę, sól i pieprz. Duś wszystko razem przez 5–7 minut na małym ogniu.
Balansowanie smaku:
Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodaj odrobinę miodu lub syropu klonowego – złagodzi kwasowość bez zabierania charakteru.
Podanie:
Sos najlepiej smakuje na ciepło, ale świetnie sprawdzi się też po schłodzeniu jako zimny dip. Można posypać świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Idealny do pieczonych ziemniaków, kiełbasek, burgerów, dań z grilla lub jako pikantny dodatek do sałatek
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce, w słoiku lub zamkniętym pojemniku, do 4–5 dni. Smak rozwija się jeszcze bardziej na drugi dzień!
Ogrzej przed podaniem, jeśli chcesz go podać do gorących dań – aromaty będą intensywniejsze.
Warianty:
Z majonezem lub jogurtem: Dodaj 1–2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego, aby uzyskać łagodniejszy, kremowy sos.
Z wędzoną papryką: Zamiast ostrej – użyj wędzonej papryki dla głębszego, lekko dymnego aromatu.
Z koperkiem: Klasyczny duet – ogórek kiszony i koperek – doda świeżości i lekkości całej kompozycji.
W wersji wege lub keto: Sos jest wegański i niskowęglowodanowy – świetny dla osób na diecie roślinnej lub keto!
FAQ – najczęściej zadawane pytania:
