Krok 1: Pokrój wątróbkę wołową na plasterki i obtocz je w mące. Plasterki powinny być lekko pokryte mąką — dzięki temu powstanie ładna skórka. Nie martw się, jeśli na początku wygląda to trochę na zapylone.
Krok 2: Pokrój cebulę w krążki. Najlepiej pokroić ją na cienkie plasterki, aby szybciej się skarmelizowała.
Krok 3: Rozgrzej masło lub olej na patelni i podsmaż cebulę na złoty kolor. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż cebulę, mieszając od czasu do czasu, przez około 8–10 minut, aż uzyska ładny złoty kolor. Jeśli cebula zbyt szybko się rumieni, zmniejsz ogień.
Krok 4: Wrzuć wątróbkę wołową na patelnię i smaż z obu stron, aż będzie gotowa. Przesuń cebulę na bok lub na chwilę ją wyjmij, wrzuć wątróbkę na patelnię i smaż ją, w zależności od grubości, około 2–3 minut z każdej strony. Zauważysz, że wątróbka szybko się smaży — nie smaż jej zbyt długo, bo stanie się sucha.
Krok 5: Dopraw solą i pieprzem. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw ponownie. Odrobina masła na koniec dopełni smak.
Krok 6: Podawaj z smażoną cebulą. Zobaczysz, jak dobrze cebula komponuje się z wątróbką — podaj od razu i ciesz się smakiem.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
