Tytuł: ” Zamrażanie jajek – jak przechować jajka na dłużej? “

1. Co można zamrażać?
Całe jajka (bez skorupki): Najlepiej zamrażać jajka po uprzednim rozbiciu, ponieważ skorupka może pęknąć w niskiej temperaturze.
Białka i żółtka osobno: Jeśli potrzebujesz jajek do określonych przepisów, możesz zamrozić białka i żółtka osobno.
2. Narzędzia:
Pojemniki do zamrażania (np. silikonowe foremki, małe pojemniki plastikowe lub woreczki do zamrażania).
Widelec lub trzepaczka do wymieszania jajek.
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie całych jajek:
Rozbij jajka i wlej je do miski.
Delikatnie wymieszaj białka z żółtkami widelcem lub trzepaczką, aby się połączyły. Nie napowietrzaj ich zbyt mocno.
Przelej jajka do foremek silikonowych, pojemników lub woreczków do zamrażania.
2. Zamrażanie białek:
Oddziel białka od żółtek.
Wlej każde białko do osobnego otworu foremki na lód lub innego pojemnika.
Zamroź je, a następnie przełóż do woreczków na mrożonki, aby zaoszczędzić miejsce.
3. Zamrażanie żółtek:
W misce delikatnie wymieszaj żółtka, aby były jednorodne.
Aby uniknąć żelowania żółtek podczas zamrażania, dodaj do nich szczyptę soli (do potraw wytrawnych) lub 1/2 łyżeczki cukru (do deserów) na każde 4 żółtka.
Przelej do małych pojemników i zamroź.
Przechowywanie: