Składniki:
Do steków
- 500 g mielonej wołowiny
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Do sosu cebulowego
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- Sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcje:
- Przygotowanie steków.
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, jajko, sos Worcestershire, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i czarny pieprz. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Uformuj 4–5 owalnych kotletów. - Zrumień kotlety.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu z niewielką ilością oleju. Dodaj kotlety i smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. Dokończą smażenie w sosie. - Podsmaż cebulę.
Na tej samej patelni rozgrzej masło lub olej. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i lekko się skarmelizuje. - Przygotuj sos.
Posyp cebulę mąką i dobrze wymieszaj. Smaż przez 1 minutę, aby pozbyć się smaku surowej mąki. Powoli wlewaj bulion wołowy, ciągle mieszając. Dodaj sos Worcestershire i doprowadź do delikatnego wrzenia. - Duś steki. Włóż
zrumienione kotlety z powrotem na patelnię, zanurzając je w sosie. Przykryj i duś na małym ogniu przez 15–20 minut, aż kotlety będą ugotowane, a sos zgęstnieje. - Podawaj
. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj na gorąco z puree ziemniaczanym, ryżem lub makaronem z masłem.
Wskazówki dotyczące serwowania
- Puree ziemniaczane to klasyczny dodatek do sosu.
- Aby uzyskać głębszy smak, dodaj pieczarki do sosu cebulowego.
- Resztki doskonale nadają się do podgrzania następnego dnia.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
