Ciasto:
100 g masła (miękkiego)
100 g cukru
4 żółtka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki mleka
Beza:
4 białka
150 g cukru
Szczypta soli
Nadzienie:
300 ml śmietany kremówki (36%)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g migdałów w płatkach (prażonych)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść prostokątną formę do pieczenia i wyłóż ją papierem pergaminowym. Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, a następnie dodaj żółtka, jedno po drugim. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy naprzemiennie z mlekiem. Wylej masę do formy i równomiernie rozprowadź.
Przygotowanie bezy: Ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, ciągle miksując, aż beza stanie się błyszcząca. Rozsmaruj bezę na warstwie ciasta i posyp płatkami migdałów.
