Pieczenie: Piecz ciasto przez około 30-35 minut, aż beza będzie złocista. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia: Ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż stanie się sztywna.
Składanie ciasta: Przekrój ostudzone ciasto na pół wzdłuż. Na dolnej połowie rozłóż ubitą śmietanę i przykryj górną częścią z bezą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasto schłodzone, najlepiej po kilku godzinach w lodówce, aby smaki dobrze się połączyły.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni.
Ciasto najlepiej smakuje świeżo, ale można je także zamrozić bez nadzienia śmietanowego.
Różnice:
W tradycyjnej wersji można dodać odrobinę kardamonu do masy ciasta, aby podkreślić skandynawski charakter.
Beza może być posypana startą czekoladą dla urozmaicenia.
Niektórzy dodają owoce, takie jak maliny lub truskawki, pomiędzy warstwy ciasta dla świeżego akcentu.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić mąkę pszenna inną mąką?Tak, możesz użyć mąki bezglutenowej, ale struktura ciasta może być nieco inna. Ważne jest użycie mieszanki z dodatkiem gumy ksantanowej lub guarowej.
2. Czy zamiast migdałów mogę użyć innych orzechów?Tak, orzechy laskowe lub włoskie będą równie pyszne, choć zmienią smak ciasta.
3. Jakie owoce najlepiej pasują do tego ciasta?Maliny, jagody lub pokrojone brzoskwinie idealnie komponują się z waniliowym kremem i migdałami.
4. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?Oczywiście! Ciasto można upiec i złożyć dzień przed podaniem, co pozwoli smakom się przegryźć.
