Przygotowanie składników
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. W osobnym naczyniu ubij jajko z cukrem, a następnie dodaj rozpuszczone masło i ekstrakt waniliowy.
Łączenie składników
Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając aż do uzyskania jednolitego ciasta. Na końcu dodaj posiekaną czekoladę i rodzynki, jeśli używasz. Możesz dodać więcej składników według własnych preferencji, jak np. orzechy czy wiórki kokosowe.
Formowanie ciasteczek
Z ciasta formuj małe kulki (około 1 łyżki na ciasteczko) i układaj je na blaszce, pozostawiając niewielkie odstępy między nimi.
Pieczenie
Wstaw blachę do piekarnika na około 8-10 minut lub do momentu, gdy ciasteczka staną się złociste. Pamiętaj, że ciasteczka mogą się jeszcze nieco dopiec po wyjęciu z piekarnika, dlatego ważne jest, by nie przetrzymywać ich za długo w piekarniku.
Studzenie
Po upieczeniu, pozostaw ciasteczka do wystudzenia na kratce. Chociaż będą kusiły swoim zapachem, pozwól im chwilę odpocząć, zanim zaczniesz je podjadać.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Ciasteczka najlepiej smakują tuż po upieczeniu, kiedy są jeszcze lekko ciepłe, z filiżanką herbaty lub kawy.
Przechowywanie: Możesz przechowywać ciasteczka w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Jeśli chcesz, by pozostały świeże na dłużej, umieść je w lodówce lub zamroź na później.
Mrożenie: Jeśli chcesz przygotować ciasteczka z wyprzedzeniem, ciasto możesz zamrozić. Wystarczy uformować kulki i zamrozić je na tacy, a potem przełożyć do worka do zamrażania. Kiedy będziesz gotowa je upiec, po prostu wyjmij je z zamrażarki i piecz jak zwykle.
Warianty
Ciasteczka owsiane: Możesz dodać do ciasta płatki owsiane, które nadadzą ciasteczkom dodatkowej tekstury i zdrowych właściwości.
Ciasteczka orzechowe: Zamiast rodzynek, możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub migdały, aby ciasteczka nabrały bardziej chrupiącej konsystencji.
Ciasteczka korzenne: Dodaj odrobinę cynamonu, imbiru lub przyprawy do piernika, by nadać ciasteczkom korzenny smak, idealny na zimowe dni.
FAQ:
