Przygotuj spód (opcjonalnie): Zblenduj herbatniki na piasek, wymieszaj z masłem i wyłóż nimi dno formy do pieczenia chleba (keksówki). Lekko dociśnij.
Przygotuj masę serową: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misce połącz twaróg, cukier, wanilię, mąkę ziemniaczaną. Dodaj jajka i śmietanę. Miksuj krótko, tylko do połączenia – nie napowietrzaj zbyt mocno.
Przelej masę na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół) przez ok. 50–60 minut.
Gdy wierzch się lekko zarumieni, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku z uchylonymi drzwiczkami na 30 minut.
Po całkowitym ostudzeniu wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na noc).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony.
Przechowuj go w lodówce, w szczelnym pojemniku – do 4 dni.
Można zamrozić pokrojony na porcje – idealny deser „na później”.
Świetnie smakuje z owocami, konfiturą lub odrobiną czekolady na wierzchu.
Warianty:
Czekoladowy: Dodaj do masy 2 łyżki kakao i zamień wanilię na ekstrakt migdałowy.
Z owocami: Na spód możesz wyłożyć warstwę malin, borówek lub śliwek.
Cytrynowy: Dodaj startą skórkę i sok z jednej cytryny – sernik będzie świeży i orzeźwiający.
Z orzechowym twistem: Spód zrobiony z pokruszonych orzechów i daktyli zamiast herbatników.
FAQ:
