Na sernik:
500 g twarogu mielonego (najlepiej trzykrotnie)
200 g mascarpone
150 g cukru pudru
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
100 ml śmietanki 30%
Na truskawkową polewę:
300 g świeżych lub mrożonych truskawek
3 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka żelatyny
Sposób Przyrządzenia:
Przygotowanie masy serowej:
W misce zmiksuj twaróg z mascarpone, cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii, aż masa będzie gładka.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Wsyp mąkę ziemniaczaną i stopniowo dodawaj śmietankę, aż składniki się połączą.
Pieczenie sernika:
Nagrzej piekarnik do 160°C.
Wylej masę serową na wyłożoną papierem tortownicę (średnica 20 cm).
Piecz w kąpieli wodnej przez 50–60 minut. Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie truskawkowej deligi:
