W rondelku podgrzej truskawki z cukrem i sokiem z cytryny, aż zmiękną.
Zblenduj na gładką masę i przetrzyj przez sito, aby usunąć pestki.
Żelatynę namocz w zimnej wodzie, następnie rozpuść i dodaj do ciepłego musu truskawkowego.
Wylej polewę na schłodzony sernik i wstaw do lodówki na 3–4 godziny, aż stężeje.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania:
Podawaj sernik schłodzony, udekorowany świeżymi truskawkami i listkami mięty.
Przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby uniknąć chłonięcia zapachów. Sernik zachowuje świeżość przez 3–4 dni.
Warianty:
Z polewą malinową: Zamiast truskawek użyj malin dla bardziej wyrazistego smaku.
Czekoladowa nuta: Dodaj do masy serowej 100 g rozpuszczonej białej czekolady.
Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę ziemniaczaną skrobią kukurydzianą.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz użyć serka ricotta lub kremowego serka typu philadelphia, jednak wpłynie to na konsystencję i smak deseru.
2. Czy mogę pominąć żelatynę w polewie?
Tak, ale polewa będzie bardziej płynna. Alternatywnie możesz użyć agar-agar jako zamiennika.
3. Jak uniknąć pęknięć na serniku?
Pamiętaj o pieczeniu w kąpieli wodnej i stopniowym schładzaniu sernika w piekarniku.
Ciesz się delikatnym smakiem Sernika Belber Lam Sourl z Truskawkową Deligą – deserem, który z pewnością podbije serca Twoich bliskich!
