300 g pieczarek (najlepiej brązowych, o intensywnym smaku)
2 łyżki masła
1 cebula, drobno posiekana
1 szklanka czerwonego wina (najlepiej półwytrawne)
500 ml bulionu wołowego (można użyć warzywnego, jeśli chcesz wersję lżejszą)
2 łyżki śmietany 30%
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie, dla wzbogacenia smaku)
1 łyżka mąki pszennej (do zagęszczenia sosu)
1 łyżeczka tymianku
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie składników: Umyj pieczarki, usuń z nich nóżki i pokrój je w plasterki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
Smażenie pieczarek i cebuli: W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj cebulę i smaż ją przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż je przez kolejne 5-7 minut, aż puszczą wodę i staną się złociste.
