Piecz na środkowej półce piekarnika przez 35–45 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie, a brzegi złociste i chrupiące. Jeśli piekarnik ma gorące punkty, obróć formę w połowie pieczenia, aby równomiernie się zarumieniła.
Pozostaw placki ziemniaczane na formie do ostygnięcia na około 5 minut, aby lekko stwardniały. Następnie małą szpatułką lub nożem do masła obrysuj brzegi każdej muffinki i ostrożnie przełóż je na talerz.
Spróbuj i posyp szczyptą soli, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco lub ciepło, aby brzegi pozostały gładkie i chrupiące.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Lekko natłuść standardową formę do muffinek o pojemności 12 papilotek niewielką ilością roztopionego masła lub spryskaj sprayem zapobiegającym przywieraniu, aby zapobiec przywieraniu ziemniaków.
Natłuszczona forma do muffinek jest gotowa do placków ziemniaczanych
Natłuszczona forma do muffinek jest gotowa do placków ziemniaczanych
Dokładnie umyj ziemniaki pod zimną bieżącą wodą i dokładnie osusz czystą ściereczką kuchenną. Nie ma potrzeby ich obierania; Skórka nadaje ziemniakom teksturę i kolor.
Używając mandoliny lub bardzo ostrego noża, pokrój ziemniaki w bardzo cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm (tak cienkie, jak to możliwe, wygodnie i bezpiecznie). Staraj się, aby plasterki były mniej więcej tej samej grubości, aby upiekły się równomiernie.
Umieść plasterki ziemniaków w dużej misce. Skrop ziemniaki roztopionym masłem i posyp solą. Delikatnie wymieszaj czystymi rękami lub szczypcami, aż każdy plasterek będzie lekko pokryty solą, a sól równomiernie rozprowadzona. Jeśli plasterki się sklejają, rozdziel je, aby masło rozprowadziło się między nimi.
Rozłóż plasterki ziemniaków między 12 foremek do muffinek i ułóż je starannie w małe kopczyki. Napełnij każdą foremkę prawie do góry; ziemniaki skurczą się podczas pieczenia. Delikatnie dociśnij każdy kopczyk palcami, aby ułatwić im ułożenie się w foremkach.
Posmaruj wierzch kopczyków pozostałym masłem z miski, aby wierzch był chrupiący w piekarniku.
Piecz na środkowej półce piekarnika przez 35–45 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie, a brzegi złociste i chrupiące. Jeśli piekarnik ma gorące punkty, obróć patelnię w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniła.
Pozostaw placki ziemniaczane na patelni do ostygnięcia na około 5 minut, aby lekko stwardniały. Następnie obrysuj brzegi każdego placka małą szpatułką lub nożem do masła i ostrożnie przełóż na talerz.
Spróbuj i posyp szczyptą soli, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco lub na ciepło, aby brzegi były gładkie i chrupiące.
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
