Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę (np. keksówkę lub kwadratową blaszkę) wyłóż papierem do pieczenia.
W jednej misce wymieszaj jajka, olej, mleko, słodzik i wanilię.
Dodaj suche składniki: płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Połącz dokładnie.
Wrzuć jabłka i delikatnie wymieszaj z masą.
Przelej ciasto do formy i piecz 40–45 minut, aż się zarumieni i patyczek będzie suchy.
W międzyczasie przygotuj polewę:
W rondelku rozpuść masło z miodem, mlekiem i szczyptą soli. Gotuj na małym ogniu 3–4 minuty, aż lekko zgęstnieje.
Gdy ciasto lekko przestygnie, polej je karmelową polewą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe, ale doskonale sprawdzi się również na zimno.
Można je przechowywać w lodówce do 3–4 dni w szczelnym pojemniku.
Świetnie smakuje również z dodatkiem jogurtu naturalnego lub gałką lodów waniliowych.
Nadaje się do zamrażania – bez polewy.
Warianty:
Wegańska wersja: Zastąp jajka „flax egg” (1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wody = 1 jajko) i użyj mleka roślinnego.
Z orzechami: Dodaj garść orzechów włoskich lub pekan dla chrupiącego efektu.
Z gruszką: Zamiast jabłek możesz użyć gruszek – uzyskasz delikatniejszy smak.
Bezglutenowa wersja: Użyj certyfikowanych bezglutenowych płatków owsianych i mąki migdałowej.
FAQ:
