Makaron z ricottą i speckiem to smaczne i wyjątkowo apetyczne danie, w którym kremowość i delikatność sera ricotta idealnie łączy się ze słonością i chrupkością wędzonej szynki, a całość jest wzbogacona i dodatkowo aromatyzowana pesto z pistacji.
Przygotowanie jest bardzo szybkie: wystarczy podsmażyć speck na patelni z odrobiną oliwy i posiekaną cebulką dymką, ugotować makaron w lekko osolonej wodzie, a podczas gotowania zająć się sosem, mieszając ricottę (dobrze odsączoną z serwatki) z kilkoma łyżkami wody z gotowania makaronu i pesto. Gdy makaron będzie gotowy, wystarczy połączyć go z resztą składników, dokładnie wymieszać poza kuchenką i dodać garść posiekanych pistacji oraz świeżo zmielony pieprz. Efektem będzie pyszne i wykwintne danie, które można podać na stół w zaledwie 15 minut na każdy rodzinny obiad lub kolację.
W tym przepisie wybraliśmy muszle ryżowane, krótki makaron, który dzięki swojej formie idealnie nadaje się do zatrzymywania sosu. Jeśli wolisz, możesz wybrać penne, paccheri, fusilli, a nawet linguine lub spaghetti.
W zależności od dostępnego czasu, możesz zdecydować się na zakup gotowego pesto z pistacji lub przygotować je w domu, postępując zgodnie z naszymi wskazówkami: wystarczy zmiksować pistacje z mieszanką startego pecorino i parmezanu, odrobiną oliwy i kilkoma listkami bazylii, aż do uzyskania gładkiej pasty.
Odkryj, jak przygotować makaron z ricottą i speckiem, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także makaron z agretti i ricottą.
Jak przygotować makaron z ricottą i speckiem
Krok 1
Pokrój speck w paski.
Krok 2
Drobno posiekaj cebulkę dymkę.
Krok 3
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni.
Krok 4
Dodaj cebulkę dymkę i podsmaż ją lekko.
Krok 5
Dodaj speck.
Krok 6
Podsmaż przez kilka minut i odstaw na bok.
Krok 7
