250 g twarogu quark
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
200 g cukru
4 jajka
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
100 ml mleka
100 g rodzynek (opcjonalnie)
1 łyżka rumu (opcjonalnie)
Szczypta soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę na gugelhupf lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Jeśli używasz rodzynek, namocz je w rumie przez kilka minut, a następnie odsącz nadmiar płynu.
Mieszanie składników: W dużej misce zmiksuj masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodaj jajka jedno po drugim, mieszając dokładnie po każdym dodaniu.
Dodawanie twarogu: Do masy jajecznej dodaj twaróg quark. Jeśli twaróg jest zbyt wodnisty, można go wcześniej odcedzić, ale nie jest to konieczne, gdyż quark nada ciastu wilgotność.
Dodawanie składników sypkich: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrej masy, na przemian z mlekiem, aż składniki dobrze się połączą.
