Dodanie rodzynek: Na końcu delikatnie wmieszaj namoczone rodzynki. Jeśli nie chcesz dodawać rodzynek, możesz pominąć ten krok lub zastąpić je np. orzechami lub kawałkami czekolady.
Pieczenie: Przełóż masę do przygotowanej formy i piecz przez 50-60 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź ciasto patyczkiem – jeśli po wbiciu wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Quark Gugelhupf doskonale smakuje samodzielnie, ale możesz podać je z bitą śmietaną, owocami lub posypać cukrem pudrem. Idealnie pasuje do filiżanki herbaty, kawy czy czekolady.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić – w takim przypadku przechowuj je w szczelnej torbie lub pojemniku przez maksymalnie 1 miesiąc.
Warianty
Z czekoladą: Jeśli chcesz nadać ciastu jeszcze większej głębi smaku, dodaj do masy pokruszoną czekoladę – gorzką lub mleczną.
Bez rodzynek: Jeśli nie przepadasz za rodzynkami, możesz zastąpić je orzechami, suszonymi owocami lub nawet kawałkami świeżych owoców, jak maliny czy jabłka.
Z cytrynową nutą: Dodaj startą skórkę z cytryny do masy, aby ciasto miało świeży, cytrusowy aromat, który idealnie komponuje się z twarogiem.
Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki bezglutenowej, a w przypadku braku proszku do pieczenia warto dodać trochę sody oczyszczonej.
FAQ
