1️⃣ Przygotowanie makaroników:
W misce ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier drobny.
W osobnej misce przesiej mąkę migdałową i cukier puder, aby uzyskać gładką konsystencję.
Dodaj suche składniki do ubitej piany i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby masa była gładka, ale nie zbyt rzadka.
Dodaj kilka kropel barwnika spożywczego, aby uzyskać intensywny różowy kolor.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciskaj małe porcje ciasta (użyj rękawa cukierniczego). Pozostaw do wyschnięcia na 30 minut, aż powierzchnia będzie sucha w dotyku.
2️⃣ Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 12-15 minut. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
3️⃣ Przygotowanie kremu:
W misce ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj roztopioną białą czekoladę i ekstrakt truskawkowy, mieszając do uzyskania gładkiego kremu.
4️⃣ Łączenie makaroników:
Nałóż niewielką ilość kremu na jeden makaronik i przykryj drugim, delikatnie dociskając. Powtarzaj, aż wszystkie będą gotowe.
5️⃣ Chłodzenie:
Włóż makaroniki do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się połączyły.
Porada:
Makaroniki najlepiej smakują po kilku godzinach chłodzenia, gdy krem wchłonie się w ciastka i staną się miękkie i delikatne.
Porady dotyczące podania i przechowywania:
- Podanie: Makaroniki są doskonałe jako elegancka przekąska na przyjęcia, wesele lub po prostu na prezent.
- Przechowywanie: Przechowuj makaroniki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je także zamrozić na później.
Wariacje:
- Inny smak kremu: Zamiast truskawkowego ekstraktu możesz dodać waniliowy lub malinowy, aby zmienić smak kremu.
- Barwa: Możesz dodać inny barwnik spożywczy, aby makaroniki miały kolor według Twoich preferencji.
