Składniki
1 szklanka cukru granulowanego
¼ szklanki wody
½ szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli (aby zrównoważyć słodycz)
Jak przygotować 6-minutowy przepis na karmel
Zacznij od prostych rzeczy: W średniej wielkości rondlu z grubym dnem wymieszaj cukier granulowany z wodą. Upewnij się, że cukier jest równomiernie zwilżony.
Podgrzej: Umieść rondel na średnio-wysokim ogniu. Pozwól, aby cukier całkowicie się rozpuścił, nie mieszając. Oprzyj się pokusie mieszania, ponieważ może to spowodować krystalizację cukru.
Obserwuj zmiany: Gdy cukier się rozpuści, uważnie obserwuj syrop. Zacznie bulgotać po minucie lub dwóch. Bąbelki będą się powiększać, a następnie zmniejszać, gdy woda odparuje.
ciąg dalszy na następnej stronie
