Zrób ciasto:
W dużej misce połącz mąkę, sól, oliwę i wodę. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki.
Odpoczynek ciasta:
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 10–15 minut, by odpoczęło. W międzyczasie rozgrzej suchą patelnię (najlepiej teflonową lub żeliwną).
Formowanie podpłomyków:
Podziel ciasto na 6–8 części. Każdą kulkę rozwałkuj na cienki placek (ok. 2–3 mm grubości).
Smażenie:
Kładź placki na suchej, mocno rozgrzanej patelni i smaż po 1–2 minuty z każdej strony, aż pojawią się złote plamki i bąbelki powietrza.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Na ciepło:
Najlepsze zaraz po przygotowaniu, posmarowane masłem, serkiem lub pastą.
Na zimno:
Można je zabrać do pracy, szkoły – świetnie smakują także na zimno z hummusem lub warzywami.
Przechowywanie:
Owiń w folię lub włóż do pojemnika. Najlepiej zjeść w ciągu 2 dni. Można też mrozić (do 1 miesiąca).
Warianty:
Z ziołami:
Dodaj suszone oregano, bazylię lub czosnek granulowany do ciasta.
Na słodko:
Wersja z łyżką miodu i cynamonu – idealna z masłem orzechowym lub jogurtem.
Z mąki pełnoziarnistej:
Zamiast mąki pszennej użyj mąki żytniej, orkiszowej lub gryczanej – dla dodatkowej wartości odżywczej.
FAQ:
