Wprowadzenie:
Dzisiaj mam dla Was coś wyjątkowego — nie tylko smakowitego, ale też estetycznie spójnego. Przedstawiam komplet potraw utrzymanych w subtelnej, piaskowej tonacji. To kulinarna opowieść o delikatności, prostocie i harmonii smaków, które idealnie wpasują się w każdy stylowy posiłek – od leniwego brunchu po elegancką kolację.
Składniki:
(dla 2–3 osób)
Krem z pieczonego kalafiora:
1 średni kalafior
2 ziemniaki
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
600 ml bulionu warzywnego
sól i pieprz do smaku
Chrupiące grzanki:
2 kromki chleba pszennego (najlepiej lekko czerstwego)
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
Jogurtowy dressing z tahini:
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka pasty tahini
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zupy:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Kalafiora podziel na różyczki, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Razem z cebulą i czosnkiem ułóż na blaszce, skrop oliwą i piecz ok. 25 minut. Po upieczeniu przełóż warzywa do garnka, zalej bulionem, dopraw solą i pieprzem, gotuj 10 minut. Zblenduj na krem.
