Przygotowanie zaczynu: W misce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i ciepłe mleko. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i masa lekko się spieni.
Wyrabianie ciasta: Do zaczynu dodaj przesianą mąkę, sól, jajko, roztopione masło oraz ewentualnie esencję waniliową. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki.
Fermentacja: Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie parowańców: Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na małe kulki (około 12-15 sztuk). Każdą kulkę spłaszcz i formuj w okrągły placuszek.
Gotowanie na parze: Przygotuj garnek do gotowania na parze (możesz użyć specjalnego naczynia do parowania lub użyć sitka umieszczonego nad garnkiem z wrzącą wodą). Ułóż parowańce na sitku, pozostawiając odstępy między nimi, aby mogły swobodnie rosnąć. Gotuj je przez 20-25 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Parowańce najlepiej podawać na ciepło, polane ulubionym dżemem, miodem lub posypane cukrem pudrem. Świetnie komponują się z owocami i bitą śmietaną.
Przechowywanie: Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem warto je delikatnie podgrzać w parowarze lub na parze.
Warianty:
Parowańce z owocami: Do ciasta można dodać pokrojone owoce (np. jabłka, jagody czy banany), co wzbogaci smak dania i doda świeżości.
Parowańce z czekoladą: W środku każdej bułeczki można umieścić kawałek czekolady, tworząc w ten sposób pyszną, słodką niespodziankę.
Parowańce wytrawne: Zamiast cukru, do ciasta można dodać zioła, a w środku umieścić kawałki sera lub szynki.
FAQ:
