W dzisiejszym zabieganym świecie mikrofalówka jest podstawowym urządzeniem w większości kuchni ze względu na swoją szybkość i wygodę. Jednak nie wszystkie potrawy należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej, ponieważ może to wiązać się z potencjalnymi zagrożeniami dla zdrowia, począwszy od zmian chemicznych, przez rozwój bakterii, po utratę składników odżywczych. W artykule tym opisano 11 produktów spożywczych, których nigdy nie należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej, wyjaśniając przy tym związane z tym zagrożenia.
Ryzyko związane z podgrzewaniem żywności w kuchence mikrofalowej
Mikrofale działają na zasadzie emisji fal elektromagnetycznych, które wprawiają cząsteczki wody w ruch, wytwarzając ciepło. Choć metoda ta jest skuteczna, może powodować nierównomierne podgrzewanie, a w przypadku niektórych produktów spożywczych – zmiany chemiczne, które mogą powodować uwalnianie się szkodliwych związków lub rozwój bakterii. Niektóre produkty spożywcze mogą także tracić niezbędne składniki odżywcze.
Produkty, których nie należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej
