Postaw garnek na średnim ogniu. Gotuj truskawki, aż zaczną puszczać sok, delikatnie mieszając. Gdy owoce zmiękną, możesz je lekko rozgnieść tłuczkiem, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
Dodanie cukru:
Jeśli decydujesz się na cukier, dodaj go stopniowo, mieszając, aż się rozpuści. Zwiększ ogień i gotuj przez 20–30 minut, regularnie mieszając, aż dżem zgęstnieje.
Test na konsystencję:
Nałóż odrobinę dżemu na schłodzony talerzyk i sprawdź, czy odpowiednio gęstnieje. Jeśli tak, zdejmij garnek z ognia.
Przechowywanie:
Przełóż gorący dżem do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i postaw je do góry dnem, aby stworzyć próżnię.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Dżem truskawkowy świetnie smakuje z pieczywem, goframi, naleśnikami czy jako nadzienie do ciast.
Przechowywanie: Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoik trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu 2–3 tygodni.
Warianty
Bez cukru: Zamiast cukru, możesz użyć stewii lub ksylitolu, aby stworzyć niskokaloryczny dżem.
Z dodatkami: Dodaj wanilię lub cynamon, aby wzbogacić smak. Możesz też dorzucić garść malin, tworząc wyjątkową kompozycję owoców.
Wersja galaretowata: Użyj pektyny, aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję.
FAQ
