1,5 kg świeżych truskawek (umyte i odszypułkowane)
1 cytryna (sok i skórka)
500 g cukru (opcjonalnie dostosuj do własnych preferencji)
Sposób Przyrządzenia
Przygotowanie truskawek:
Pokrój truskawki na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Umieść je w dużym garnku o grubym dnie.
Dodanie cytryny:
Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij z niej sok. Dodaj oba składniki do truskawek. Sok z cytryny zapobiega krystalizacji cukru i podkreśla smak truskawek.
Gotowanie:
Postaw garnek na średnim ogniu. Gotuj truskawki, aż zaczną puszczać sok, delikatnie mieszając. Gdy owoce zmiękną, możesz je lekko rozgnieść tłuczkiem, aby uzyskać preferowaną konsystencję.
Dodanie cukru:
Jeśli decydujesz się na cukier, dodaj go stopniowo, mieszając, aż się rozpuści. Zwiększ ogień i gotuj przez 20–30 minut, regularnie mieszając, aż dżem zgęstnieje.
Test na konsystencję:
