Składnik Ilość
Bakłażan 2 sztuki
Oliwa z oliwek 3 łyżki
Czosnek 2 ząbki
Pomidory (świeże lub z puszki) 400 g
Świeża bazylia Garść
Ser parmezan 50 g
Sól i pieprz Do smaku
Suszone oregano 1 łyżeczka
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie bakłażana:
Bakłażany pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Posól je i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie spłucz plastry wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Smażenie:
Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj plastry bakłażana i smaż z obu stron, aż staną się złociste i miękkie. Odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
Sos pomidorowy:
Na tej samej patelni podsmaż posiekany czosnek. Dodaj pokrojone pomidory (lub z puszki) i dopraw solą, pieprzem oraz oregano. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Łączenie składników:
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę bakłażana, polej sosem pomidorowym, a na wierzch posyp startym parmezanem. Powtórz warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
Zapiekanka:
