Oto prosty i aromatyczny przepis na przygotowanie nadziewanych bakłażanów:
Składniki:
2 duże bakłażany
200 g mięsa mielonego (wołowina lub jagnięcina)
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 świeża papryczka chili (opcjonalnie), drobno posiekana
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
200 g obranych pomidorów, posiekanych
50 g bułki tartej
50 g startego sera (parmezan lub pecorino)
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól i pieprz do smaku
ciąg dalszy na następnej stronie
