Mini biszkopt chiński, zwany także „mini biszkoptem” lub „mini szyfonem”, to miękki i lekki deser, idealny na przekąskę lub delikatny deser. Oto prosty przepis na ich przygotowanie:
Składniki:
4 duże jajka
100 g cukru
100 g mąki 00
40 ml mleka
40 ml oleju z nasion
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego (opcjonalnie, pomaga ustabilizować białka jaj)
Procedura:
Przygotowanie składników:
Wszystkie składniki przygotować w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F).
Oddziel żółtka od białek.
Ubić żółtka:
W misce ubić żółtka z 50 g cukru, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodaj mleko, olej z nasion i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
Mąkę przesiej i dodaj do masy z żółtek, delikatnie mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Ubić białka na sztywno:
ciąg dalszy na następnej stronie
