W drugiej misce ubić białka z solą i kremem z kamienia nazębnego (jeśli używasz), aż zaczną wrzeć.
Stopniowo dodawaj pozostałe 50 g cukru i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz błyszczącą bezę z miękkimi szczytami.
Białka łączymy z żółtkami:
Dodaj jedną trzecią ubitych białek do masy żółtkowej, delikatnie mieszając szpatułką, aby zmiękczyć mieszaninę.
Dodaj resztę białek dwa razy, delikatnie mieszając od dołu do góry, tak aby nie rozbić masy.
Wypełnianie form:
Powstałą masę przełóż do foremek na mini biszkopty (można użyć foremek na muffiny lub babeczki).
Napełnij je do około 3/4 ich pojemności.
Gotowanie:
Piec mini biszkopty w temperaturze 170°C przez około 20-25 minut lub do momentu, aż będą złociste na powierzchni, a wbita w środek wykałaczka będzie sucha.
Pozostaw mini biszkopty w foremkach do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przełóż je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Sugestie:
Wariacje: Dla urozmaicenia smaku można dodać kawałki czekolady, cytrynę lub startą skórkę pomarańczową.
Dekoracja: Po ostygnięciu mini biszkopty można posypać cukrem pudrem lub polać zwykłym lukrem cytrynowym lub czekoladowym.
Przechowywanie: Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub zamroź, aby zachować je na dłużej.
Smacznego, z pysznymi mini chińskimi biszkoptami! Te małe, miękkie i lekkie smakołyki z pewnością przypadną do gustu każdemu.
