🥖 Wprowadzenie:
Brioszki Morbide to włoski klasyk wśród drożdżowych wypieków. Cechuje je wyjątkowa miękkość, lekka struktura i subtelnie maślany smak. Idealne na śniadanie, popołudniową kawę czy jako przekąska na wynos. Można je jeść na słodko – z dżemem, miodem czy kremem czekoladowym – ale także jako delikatną bazę do wytrawnych kanapek. Dzięki temu przepisowi przygotujesz je samodzielnie w domu i przekonasz się, że nic nie dorówna zapachowi świeżo pieczonej brioszki. 💛
🧾 Składniki: (na ok. 12 małych bułeczek)
500 g mąki typu 550 (lub mąki do wypieków drożdżowych)
7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
70 g cukru
1 łyżeczka soli
2 jajka + 1 żółtko do posmarowania
250 ml mleka (ciepłego, ale nie gorącego)
80 g masła (miękkiego)
starta skórka z cytryny (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
👩🍳 Sposób przyrządzenia:
