2 jajka (lub 3 białka, jeśli wolisz mniej tłuszczu)
1 szklanka drobno posiekanej białej kapusty
1 łyżka oliwy z oliwek lub masła klarowanego
1/4 cebuli, drobno posiekanej
Szczypta soli i pieprzu do smaku
Opcjonalnie: szczypta kurkumy lub papryki dla dodatkowego aromatu
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek lub masło klarowane.
Wrzuć posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekaną kapustę i smaż, mieszając co jakiś czas, przez około 5 minut, aż zmięknie, ale zachowa lekką chrupkość.
W miseczce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu.
Wlej masę jajeczną na patelnię z kapustą i delikatnie mieszaj, aż jajka się zetną, ale pozostaną wilgotne.
Zdejmij patelnię z ognia i podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj jajecznicę z kromką razowego chleba lub świeżymi warzywami, aby stworzyć pełnowartościowe śniadanie.
Jeśli planujesz przechować resztki, przełóż je do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki. Spożyj w ciągu 24 godzin – najlepiej po krótkim podgrzaniu na patelni.
Warianty:
Lekka Jajecznica z Kapusty – Idealny Pomysł na Zdrowe Śniadanie!
