250 g masła (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
300 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
(Opcjonalnie) cukier kryształ do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Upewnij się, że masło jest miękkie, aby łatwiej je wymieszać. W dużej misce zmiksuj masło z cukrem pudrem na gładką, kremową masę. Używając miksera, wykonaj to na średnich obrotach przez około 3-4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodanie jajka i wanilii: Do masy dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj przez kolejne 2 minuty, aż składniki się połączą.
Mieszanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając drewnianą łyżką lub za pomocą miksera na wolnych obrotach. Kiedy ciasto zacznie się formować, przejdź do wyrabiania ręcznie, aż uzyskasz jednolitą masę.
Formowanie ciasteczek: Z ciasta formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie lekko je spłaszczaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz posypać ciasteczka cukrem kryształem, aby uzyskały dodatkowy blask i lekko chrupiącą powierzchnię.
Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Włóż blachę do piekarnika i piecz ciasteczka przez 12-15 minut, aż staną się złociste na brzegach. Pamiętaj, że ciastka będą nadal się utwardzać po wyjęciu z piekarnika, dlatego warto je wyjąć, gdy zaczynają lekko rumienić się na brzegach.
