Do zupy dodaj przyprawy: gałkę muszkatołową, oregano, sól oraz pieprz czarny lub czerwony. Można użyć świeżego rozmarynu lub tymianku. Dobrze wymieszaj, aby pokryć składniki przyprawy.
Gotowanie warzyw: Dodaj tyle bulionu warzywnego, aby przykrył warzywa w garnku. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, 20 minut.
Zmiksuj zupę: Gdy tylko warzywa będą miękkie, zmiksuj zupę bezpośrednio w garnku za pomocą ręcznego blendera, według własnych upodobań. Lekko pulsuj i odłóż kilka kawałków, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
Na koniec, po zdjęciu z ognia, wymieszaj śmietanę na gładką masę. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj dodatkowe przyprawy.
Sztuka robienia grzanek:
Przygotuj piekarnik: Zaleca się rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita).
Zdobądź bułkę: Wyłóż blachę do pieczenia kostkami chleba. Trochę oliwy, sól, suszony czosnek, tarty parmezan, czerwona papryka i oregano. Dobrze pokryj cały czas mieszając.
Grzanki powinny być ugotowane: Ułóż przyprawione kostki chleba w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Dziesięć minut po nagrzaniu piekarnika lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Aby patelnia była równomiernie chrupiąca, w połowie smażenia potrząśnij nią.
Pomysły na przepisy do podania
Rozgrzej aromatyczne grzanki i podawaj z kremową zupą warzywną, aby dodać odrobinę smaku i konsystencji. Dodanie odrobiny oliwy truflowej lub startego parmezanu nadaje mu zupełnie nowy poziom dekadencji. Aby zupa była bardziej sycąca, podawaj ją z chrupiącym pieczywem lub lekką sałatką.
Ciąg dalszy na następnej stronie
