Krem mleczny to podstawowy produkt cukierniczy o delikatnym smaku i konsystencji przypominającej śmietanę. Powstaje na bazie wyłącznie mleka, cukru, skrobi kukurydzianej i śmietanki. Doskonały do podawania łyżeczką jako deser, wzbogacony kawałkami gorzkiej czekolady i kawałkami świeżych owoców, świetnie sprawdzi się również w kuchni jako nadzienie do biszkoptów, ciasta parzonego, muffinek, ciasteczek i tart.
Aby podać ją na stół, wystarczy podgrzać mleko z laską wanilii, następnie powoli wlać przefiltrowany wrzący płyn do mieszanki cukru granulowanego i mąki kukurydzianej, a następnie gotować wszystko na kuchence, aż do uzyskania mieszanki właściwa gęstość. W tym momencie wystarczy, że przygotowany krem lekko ostygnie, a następnie dodasz go do bitej śmietany. W efekcie powstanie miękki i przepyszny krem, który zachwyci całą rodzinę.
Krem mleczny nie zawiera jajek ani mąki, dlatego doskonale nadaje się dla osób uczulonych na gluten lub mających nietolerancję na gluten. Gdy zupa będzie gotowa, możesz posypać ją szczyptą cynamonu lub gorzkiego kakao, albo w trakcie gotowania doprawić ją ziarnami kardamonu, a następnie przecedzić przez drobne sitko.
Dowiedz się, jak przygotować krem mleczny, korzystając z procedury i porad krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również krem camy i krem maślany.
Jak przygotować krem mleczny
Krok 1
Najpierw podgrzej mleko w rondlu o grubym dnie wraz z przeciętą wzdłuż laską wanilii 1.
Krok 2
Wymieszaj w misce mąkę kukurydzianą i cukier granulowany 2.
Krok 3
Stopniowo dolewaj przefiltrowane, gorące mleko 3.
Krok 4
Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby uniknąć powstania grudek. 4.
Krok 5
