Krok 5
Postaw wszystko z powrotem na ogniu i gotuj, cały czas mieszając, aż uzyskasz krem o odpowiedniej gęstości 5; następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 6
W międzyczasie ubij śmietanę mikserem elektrycznym, aż będzie sztywna 6.
Krok 7
Krok 7
Do ubitej śmietany 7 dodaj letnią już śmietanę.
Krok 8
Delikatnie wymieszaj szpatułką, ruchami od dołu do góry, aby nie zważyć mieszanki 8.
Krok 9
Przełóż śmietanę do małej miseczki 9 i jedz ją łyżeczką jako deser.
Krok 10
Alternatywnie, śmietaną możesz ozdobić muffiny, ciasta, biszkopty lub inne desery według własnego wyboru.
Rada
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej zwartą konsystencję, możesz dodać dodatkową łyżeczkę mąki kukurydzianej (w razie potrzeby zastąp ją skrobią ziemniaczaną) lub listek żelatyny namoczonej wcześniej w zimnej wodzie i dobrze odciśniętej.
Użycie bitej śmietany sprawi, że krem będzie bardziej miękki i piankowy, ale jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję, możesz też użyć płynnej śmietany, która została już posłodzona, i ugotować ją bezpośrednio na kuchence z gorącym mlekiem i skrobią kukurydzianą.
Jeśli zdecydujesz się na deser w szklance, możesz lekko zwiększyć ilość cukru, a następnie, po przygotowaniu, wzbogacić go o wiórki kokosowe, jagody, kawałki białej czekolady lub dobre masło migdałowe. Jako nadzienie jednak poziom słodyczy będzie odpowiedni, ponieważ będzie idealnie zrównoważony smakiem biszkoptu, kruchego ciasta lub innego podstawowego ciasta użytego do jego przygotowania.
Ochrona
Śmietankę mleczną można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 2 dni.
