Składniki:
1 średni kalafior, podzielony na różyczki
2 duże jajka
1 szklanka mąki migdałowej
1/2 szklanki startego parmezanu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka proszku cebulowego
1 łyżeczka papryki
Sól i pieprz do smaku
Olej kuchenny (taki jak olej z awokado lub olej kokosowy)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Gotuj na parze lub gotuj różyczki kalafiora, aż będą miękkie. Dobrze odsącz i osusz je za pomocą ręczników papierowych. Chcesz usunąć nadmiar wilgoci, aby kotlety były chrupiące.
W misce ubij jajka i odłóż je na bok.
W drugiej misce wymieszaj mąkę migdałową, starty parmezan, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby utworzyć mieszaninę panierki.
Zanurzaj każdą różyczkę kalafiora w ubitych jajkach, pozwalając, aby nadmiar spłynął, a następnie obtocz je w mieszance mąki migdałowej. Dociśnij mieszaninę do kalafiora, aby zapewnić równomierną warstwę.
Na przygotowanej blasze ułożyć panierowane różyczki kalafiora. Pozostaw między nimi trochę odstępu, aby umożliwić równomierne pieczenie.
ciąg dalszy na następnej stronie
