Rozpuść żelatynę w 50 ml gorącej wody, a następnie delikatnie dodaj ją do masy sernikowej, mieszając całość do połączenia składników. Dzięki temu sernik będzie odpowiednio gęsty i utrzyma formę.
Dodanie jagód:
Jagody zmiksuj na gładką masę, ale zachowaj kilka do dekoracji. Jeśli preferujesz bardziej intensywny kolor, możesz użyć jagód zmiksowanych z erytrytolem, aby uzyskać słodszy efekt.
Łączenie masy z jagodami:
Wlej przygotowaną masę sernikową na schłodzony spód z migdałów. Na wierzchu rozłóż zmiksowane jagody lub kilka całych owoców, aby dodać efektu wizualnego.
Chłodzenie:
Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała. Po tym czasie będzie gotowy do podania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Sernik jagodowy bez pieczenia najlepiej smakuje schłodzony. Przed podaniem możesz ozdobić go świeżymi jagodami, listkami mięty, a także odrobiną startego parmezanu dla kontrastu smakowego (choć to opcja dla odważnych!). Dobrze komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie:
Przechowuj sernik w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Pamiętaj, że ze względu na brak pieczenia, deser jest najlepszy w pierwszych dniach po przygotowaniu, gdy ma najświeższy smak.
Warianty:
Sernik z truskawkami:
Jeśli nie masz jagód, możesz łatwo zamienić je na truskawki lub inne niskowęglowodanowe owoce sezonowe. Dobrze będą pasować także maliny czy jeżyny.
Wegańska wersja:
Aby przygotować wegańską wersję, zamiast serka kremowego użyj wegańskiego odpowiednika (np. z tofu lub kokosa) i zamiast żelatyny zastosuj agar-agar. Upewnij się, że również wiesz, jak przygotować wegański spód (np. na bazie orzechów nerkowca i daktyli).
Z dodatkiem kakao:
Jeśli jesteś fanem czekolady, możesz dodać 1-2 łyżki kakao do masy sernikowej, co nada jej bardziej deserowego charakteru. Możesz również przygotować kakaowy spód, używając kakao w proszku i zmielonych migdałów.
FAQ:
