Często tutaj piszę, że uwielbiam ciasta z kawą. I faktycznie tak jest. Choć samej kawy praktycznie wcale nie piję na co dzień, to wypiekom z dodatkiem kawy nie potrafię się oprzeć.
Tym razem przygotowałam ciasto kawowo-kakaowe przełożone kawowym kremem budyniowym z biszkoptami i galaretką. Wyszło cudownie wilgotne i bardzo pyszne.
Ciasto:
- 4 jajka
- 250 g gęstej, kwaśnej śmietany 18% – w temp. pokojowej!
- 185 g drobnego cukru
- 2/3 szkl. oleju
- 3/4 szkl. mocnej, gorzkiej kawy (u mnie z ekspresu)
- 280 g mąki pszennej
- 2-3 łyżki gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Krem budyniowy:
