Trasa:
Na patelni, na średnim ogniu, podsmaż mieloną wołowinę, rozdrabniając ją w trakcie smażenia. Po ugotowaniu odcedź nadmiar tłuszczu.
Przenieś wołowinę do wolnowaru.
Do mieszanki należy dodać posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek.
Wymieszaj sos pomidorowy i koncentrat pomidorowy, aby uzyskać bogatą bazę.
Dopraw sosem Worcestershire, chili w proszku, kminem, wędzoną papryką i cukrem, dokładnie wymieszaj, aby smaki równomiernie się rozprowadziły.
Przykryj wolnowar i odstaw na 6–8 godzin na niską temperaturę, aby chili nabrało głębokiego, złożonego smaku.
Jeśli chili jest za gęste, niż lubisz, dostosuj jego konsystencję odrobiną wody.
Dopraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz, dodaj płatki czerwonej papryki.
Warianty i wskazówki:
