Mając do dyspozycji tak wiele rodzajów cebuli łatwo się pogubić i zastosować niewłaściwy rodzaj do przygotowywanego posiłku. Różnica w efekcie może jednak być ogromna.
Na szczęście, mistrz kuchni Buck przeprowadzi nas przez niebezpieczne rewiry cebulowej sztuki, wyjaśni jaki rodzaj nadaje się do jakiej potrawy i jak je właściwie gotować.
Żółta cebula
- Zalety: tania i zawsze dostępna
- Wady: brak
- Zastosowanie: te cebule nadają się praktycznie do wszystkiego. Od zup do sałatek – żółta cebula zawsze smakuje świetnie! To też najlepszy rodzaj cebuli do karmelizowania, ponieważ ma wysoką zawartość cukru.
Czerwona cebula
- Zalety: silny ostry smak, jeśli jest spożywana na surowo
- Wady: nie nadaje się do karmelizowania ani długiego gotowania
- Zastosowanie: idealna do sałatek i grillowania! Czerwona cebula smakuje też fantastycznie na burgerach i kanapkach – to najlepsza cebula do jedzenia na surowo.
