- Zalety: łagodny smak na surowo, świetnie nadaje się do większości potraw
- Wady: mniejsza trwałość
- Zastosowanie: może być użyta do większości potraw (zwłaszcza przy długim gotowaniu na małym ogniu). Jej słodki smak jest wyborny zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, świetnie współgra z pomidorami i ziemniakami.
Biała cebula
- Zalety: ostry aromat, wszechstronne zastosowanie w gotowaniu
- Wady: cienka skórka i mocne podrażnienie oczu podczas krojenia
- Zastosowanie: białe cebule to podstawa latynoskiej kuchni. Wrzuć je do salsy, guacamole, tako, czy czegokolwiek zechcesz. Jej ostry aromat na surowo najlepiej złagodzić innymi, łagodniejszymi smakami. Świetna na pizzę.
Szalotka
- Zalety: łagodny smak z posmakiem czosnku
- Wady: jest droga
- Zastosowanie: używaj zwłaszcza do bardziej wyrafinowanych dań, najlepiej poszatkuj ją w cienkie plasterki, w stylu azjatyckim. Będzie też świetna jako dodatek do pieczeni z czerwonego mięsa lub z indyka.
