Ilość
Jajka
5 sztuk
Cukier
150 g
Mąka pszenna (typ 450)
120 g
Skrobia ziemniaczana
30 g
Szczypta soli
do smaku
Opcjonalnie: aromat waniliowy
kilka kropel
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie formy i piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół).
Wyłóż dno tortownicy (około 24 cm średnicy) papierem do pieczenia. Nie smaruj boków tortownicy, aby biszkopt mógł równo rosnąć.
Oddzielenie białek od żółtek:
Starannie oddziel białka od żółtek, upewniając się, że w białkach nie ma śladów żółtka.
Ubijanie białek:
