Robienie własnego świeżego sera w domu to satysfakcjonujące i pyszne doświadczenie. Dzięki kilku typowym składnikom, takim jak mleko, jogurt i cytryna, możesz stworzyć kremowy i wszechstronny świeży ser, który idealnie nadaje się do wielu potraw.
W tym artykule przeprowadzimy Cię przez proces wytwarzania smacznego, domowego, świeżego sera przy użyciu zaledwie 1 litra mleka, jogurtu i połowy cytryny.
Składniki:
1 litr pełnego mleka
1/4 szklanki zwykłego, niesłodzonego jogurtu (zawiera żywe, aktywne kultury bakterii)
Pół cytryny (sok)
Instrumenty:
Gar
Termometr kuchenny
Drewniana łyżka
Tkanina muślinowa lub czysta ściereczka
Sito lub sitko
Miska
Instrukcje:
Krok 1: Podgrzej mleko
Do dużego rondla wlać litr mleka.
Podgrzej mleko na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aby zapobiec jego przyklejeniu się do patelni.
Do monitorowania temperatury użyj termometru kuchennego. Celem jest osiągnięcie temperatury około 85–90°C (185–194°F), ale należy uważać, aby mleko nie doszło do wrzenia.
Krok 2: Dodaj cytrynę i jogurt
ciąg dalszy na następnej stronie
